Kiến Thức Khoa Học Về Sức Khỏe - RÁN CÁ KHÔNG ĐÚNG CÁCH TIỀM ẨN NHIỀU NGUY CƠ GÂY UNG THƯ VÀ ĐÂY LÀ CÁCH LÀM.
Hiện nay, các bà nội trợ khi chế biến các món rán như: cá rán, gà rán, thịt rán… đều sử dụng dầu ăn (thực vật) hoặc mỡ động vật rất nhiều, nhằm sinh nhiệt cao tác động trực tiếp vào thực phẩm làm chín và vàng thực phẩm. Đây là cách làm thông dụng, nhưng theo các chuyên gia, các làm này tuy nhanh, nhưng tiềm ẩn rất nhiều nguy hiểm khi sử dụng, đặc biệt là có thể gây ung thư bởi các chất độc sinh ra khi dầu mỡ bị đốt cháy dưới nhiệt.
Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh – Viện công nghệ sinh học và Thực phẩm (Đại học Bách khoa) cho biết, công nghệ rán cá, gà, thịt lợn… áp dụng phương pháp cho thực phẩm chín bằng hơi. Vì thế, trước khi rán chúng ta vẫn sơ chế cá bình thường và ướp các loại gia vị cho vừa đủ. Điểm khác ở đây chính là việc hạn chế dầu, mỡ một cách tối đa bằng cách: cho nước vào đun sôi cùng 1 chút dầu thực vật sau đó thả cá vào chảo nước sôi, đậy vung om chín cá cho đến khi cạn nước.
Về nguyên tắc khi dầu ăn gặp nước nó sẽ nổi trên bề mặt, nên khi đun sôi cạn nước, cá đã chín bằng hơi nước rồi. Lúc đó số lượng ít dầu ăn trên bề mặt sẽ làm cho cá vàng mà không cần phải rán lâu như bình thường. Như vậy, sẽ giảm thiểu được rất nhiều nguy cơ gây bệnh khi dầu ăn bị đốt cháy, ngấm vào thực phẩm.
Hiện nay, các bà nội trợ khi chế biến các món rán như: cá rán, gà rán, thịt rán… đều sử dụng dầu ăn (thực vật) hoặc mỡ động vật rất nhiều, nhằm sinh nhiệt cao tác động trực tiếp vào thực phẩm làm chín và vàng thực phẩm. Đây là cách làm thông dụng, nhưng theo các chuyên gia, các làm này tuy nhanh, nhưng tiềm ẩn rất nhiều nguy hiểm khi sử dụng, đặc biệt là có thể gây ung thư bởi các chất độc sinh ra khi dầu mỡ bị đốt cháy dưới nhiệt.
Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh – Viện công nghệ sinh học và Thực phẩm (Đại học Bách khoa) cho biết, công nghệ rán cá, gà, thịt lợn… áp dụng phương pháp cho thực phẩm chín bằng hơi. Vì thế, trước khi rán chúng ta vẫn sơ chế cá bình thường và ướp các loại gia vị cho vừa đủ. Điểm khác ở đây chính là việc hạn chế dầu, mỡ một cách tối đa bằng cách: cho nước vào đun sôi cùng 1 chút dầu thực vật sau đó thả cá vào chảo nước sôi, đậy vung om chín cá cho đến khi cạn nước.
Về nguyên tắc khi dầu ăn gặp nước nó sẽ nổi trên bề mặt, nên khi đun sôi cạn nước, cá đã chín bằng hơi nước rồi. Lúc đó số lượng ít dầu ăn trên bề mặt sẽ làm cho cá vàng mà không cần phải rán lâu như bình thường. Như vậy, sẽ giảm thiểu được rất nhiều nguy cơ gây bệnh khi dầu ăn bị đốt cháy, ngấm vào thực phẩm.
Hãy bấm nút Đăng ký ( Subscribe) để là người đầu tiên nhận được những Kiến Thức Khoa Học Về Sức Khỏe (https://goo.gl/6Qq6km) mới nhất.
Quý vị và các bạn cũng có thể theo dõi kênh Kiến Thức Khoa Học Về Sức Khỏe qua các mạng liên kết:
Website: kienthuckhoahocvesuckhoe.com
Facebook: https://goo.gl/Exg1jY
Twitter: https://goo.gl/dqky4y
Blog: https://goo.gl/4TEsHT
- MỖI KHI BẢN THÂN THẤY CHÁN NẢN VÀ MỆT MỎI HÃY NHỚ LẤY 5 CHỮ VÀNG NÀY: https://youtu.be/cb7SNxW9C-I
- 60 TUỔI VẪN GIỮ ĐƯỢC LÀN DA SÁNG MỊN NHƯ ĐÔI MƯƠI NHỜ BIẾT BÍ QUYẾT NÀY: https://youtu.be/LOhe6XRyqns
- TIẾN SĨ 33 TUỔI QUA ĐỜI ĐỂ LẠI BỨC TÂM THƯ KHIẾN HÀNG TRIỆU NGƯỜI THỨC TỈNH: https://youtu.be/Wt6TChg2-_Q
- HƯỚNG DẪN HÍT THỞ ĐÚNG CÁCH GIÚP ĐẨY LÙI BỆNH TẬT SỐNG KHỎE ĐẾN GIÀ: https://youtu.be/QeruCtDYTpQ
- 5 ĐIỀU KHÔNG NÊN LÀM VÀO BUỔI TỐI CẢ ĐÀN ÔNG VÀ PHỤ NỮ ĐỀU NÊN BIẾT: https://youtu.be/Nr0k8ufDVxo
- HẾT LUÔN ĐAU LƯNG CHỈ SAU 7 PHÚT VỚI 8 BÀI TẬP YOGA VÔ CÙNG ĐƠN GIẢN: https://youtu.be/h5D-NA8EU8Q
- TIẾN SĨ ĐÔNG Y CHIA SẺ 3 BÍ QUYẾT DƯỠNG THẬN LÀM ĐẾN ĐÂU NGƯỜI KHỎE ĐẾN ĐÓ: https://youtu.be/B9_m-BevVxs
- 4 THÓI QUEN UỐNG NƯỚC ĐANG BÀO MÒN THẬN CỦA BẠN MỖI NGÀY MÀ KHÔNG HỀ BIẾT: https://youtu.be/DpS3jNUiTT0
- CÁCH MÁT XA MẶT CHỐNG LÃO HÓA DUY TRÌ TUỔI XUÂN CỦA CHUYÊN GIA DƯỠNG SINH: https://youtu.be/dVmwcuyRyJw
- 9 PHÚT VÀNG BUỔI SÁNG LÀM ĐỦ 10 ĐỘNG TÁC NÀY THÌ KHÔNG CÒN LO LẮNG BỆNH TẬT: https://youtu.be/rw0xaPJrnUE
- CANH GIẢI ĐỘC DỌN SẠCH MỌI CẶN BÃ TRONG CƠ THỂ AI CŨNG NÊN BIẾT SỚM: https://youtu.be/F42e26AxNEU
- MỖI NGÀY DÀNH RA 10 PHÚT LÀM ĐIỀU NÀY NGĂN NGỪA ĐỘT QUỴ PHÒNG TRỪ BÁCH BỆNH: https://youtu.be/Lck2Xf5nvZo
- AI MẮC THOÁI HÓA ĐỐT SỐNG CỔ SẼ MỪNG RƠI NƯỚC MẮT KHI BIẾT ĐƯỢC ĐIỀU NÀY: https://youtu.be/xu0ass1xL6E
- NGƯỜI ĐI NGỦ SAU 11 GIỜ ĐÊM SẼ PHẢI ĐỐI MẶT VỚI 7 CĂN BỆNH NÀY: https://youtu.be/yeodabIO2_Y
- TRẺ RA ĐẾN 15 TUỔI NHỜ KIÊN TRÌ TẬP THEO BÍ QUYẾT NÀY KHÔNG PHẢI AI CŨNG BIẾT: https://youtu.be/ekyt6FC66ac
- CÁCH CHỮA ĐAU ĐẦU GỐI CỰC HAY VÀ HIỆU QUẢ THÍCH HỢP CHO NGƯỜI ĐAU KHỚP GỐI: https://youtu.be/Bx1uejtOfmQ
- LỜI VÀNG SỨC KHỎE CỦA GIÁO SƯ 84 TUỔI NHƯNG THẦN THÁI VẪN TRẺ NHƯ TUỔI 50: https://youtu.be/JOo0lYqJG5w
- DANH Y BẬC THẦY ĐÃ 97 TUỔI NHƯNG VẪN KHỎE MẠNH KHÔNG BỊ HUYẾT ÁP TIỂU ĐƯỜNG: https://youtu.be/hnXHXUsxBOU
- 9 BÀI TẬP GIẢM MỠ BỤNG DƯỚI SIÊU NHANH HIỆU QUẢ CHỈ 5 PHÚT MỖI NGÀY: https://youtu.be/DfRVbPo9P2g
- KHÔNG CẦN NHÂN SÂM CHỈ CẦN 6 LOẠI THỰC PHẨM BÌNH DÂN NÀY LÀ KHỎE TOÀN DIỆN: https://youtu.be/W1WwExo22A4
- CẢ ĐỜI KHÔNG LO MẮC BỆNH XƯƠNG KHỚP CHỈ VỚI 10 PHÚT TẬP LUYỆN TRƯỚC KHI NGỦ: https://youtu.be/wHzXw9cBaQE
- BÍ QUYẾT CHĂM SÓC SỨC KHỎE CỦA DANH Y 87 TUỔI VẪN KHỎE MẠNH HOẠT BÁT: https://youtu.be/LWvhgrTxgX8
- 1 PHÚT ĐỨNG MỘT CHÂN MỖI NGÀY TÁC ĐỘNG KÌ DIỆU ĐẾN SỨC KHỎE: https://youtu.be/RjMWjqL488Y
- LÀM THẾ NÀY SAU 1 THÁNG HẾT LUÔN TÓC BẠC TÓC RỤNG LẠI CÒN SÁNG MẮT BỔ MÁU: https://youtu.be/QLzX9mhJ9I0
- 5 LOẠI THỰC PHẨM CÀNG ĂN CÀNG DỄ BỊ LOÃNG XƯƠNG AI CŨNG NÊN BIẾT SỚM: https://youtu.be/QkhuVIw7dfk
- 3 CÁCH DƯỠNG GAN BỔ THẬN ĐƯỢC DÙNG PHỔ BIẾN TRONG ĐÔNG Y RẤT ÍT NGƯỜI BIẾT: https://youtu.be/OeBeb4L7X3A
Nhận xét
Đăng nhận xét